Zutaten

• 100 g Risoni aus Rote Linsen, Kichererbsen und Erbsen
• 50 g rote Paprika
• 50 g gelbe Paprika
• 50 g grüne Paprika
• 50 g rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Thunfisch im eigenen Saft
• 1 Päckchen Knorr Gartenkräuter

Risoni 9 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Paprika würfeln und mit klein gewürfelter rote Zwiebel, Olivenöl, Thunfisch im eigenen Saft (abgegossen) und einem Päckchen Knorr würzige Gartenkräuter mit den Risoni vermischen.

Fertig ist der leckere Salat. Ungefähr 500 g Salat kamen heraus, wovon ich 250 g als Abendessen zu mir nahm.

Es war unheimlich lecker! Wer mag kann einen weiteren EL Öl hinzufügen, mir allerdings genügte ein Esslöffel Öl völlig.