Zutaten

Ich habe mal wieder ein Mini Mahl von Manu nachgekocht. Allerdings ein wenig abgewandelt.

Manus Rezept findet Ihr hier:
https://www.instagram.com/p/C8RE0W2Kqlc/

Statt Ebly verwendete ich Weizen und ließ ihn über Nacht in Wasser liegen. Am nächsten Morgen kochte ich ihn direkt mit dem Wasser für 60 Minuten. Statt Cocktailtomaten, nutzte ich Rispentomaten, statt Feta nahm ich Schafskäse light und als Süße verwendete ich Agavendicksaft.

Ich glaube, es war das erste Mal, dass ich Weizen zubereitet habe. Vor meiner OP hatte ich ein einziges Mal Ebly probiert und es schmeckte mir nicht. Aber seit der Op hat sich mein Geschmack sehr verändert und der Weizen mundete mir. Es ist ein überraschend sättigender Salat, der vom Geschmack sehr abwechslungsreich ist. Wie sagte ich zu einer Freundin: „Bei jedem Bissen hat man das Gefühl von einem Geschmack in den nächsten zu wandern.“ Die Paprika und die Gurke (ich entfernte das Kerngehäuse übrigens nicht) kamen geschmacklich weit weniger durch als der Weizen und der Apfel. Und doch harmonierte alles miteinander. Ich werde ihn sicherlich nochmal machen, allerdings überlege ich, ob ich es dann mal mit Bulgur oder Couscous statt Weizen probiere.