Zutaten

• Hähnchenbrustfilet mariniert
• Kichererbsen
• Vollkornreis
• eine kleine Zwiebel
• Ingwer
• Knoblauchzehe
• 1 EL Curry
• 1/4 EL gemahlener Kreuzkümmel
• Fleischtomate
• 1 EL Agavendicksaft
• 1,5 EL Zitronensaft
• 2 EL Sojasoße
• Salz & Pfeffer

Ich hatte noch Hähnchenbrustfilet, Kichererbsen und Vollkornreis-Reste und hatte Hunger. Heraus kam dies leckere Gericht.

Das Hähnchenfleisch war aus dem Grillsortiment von Aldi. Ich glaube Sommerkräuter oder Gartenkräuter. Das habe ich einfach in der Pfanne angebraten.

Ich schnitt eine kleine Zwiebel, ein wenig geraspelten Ingwer und eine Knoblauchzehe in Würfel und dünstete sie in der Pfanne in Erdnussöl an. Ich gab einen EL Curry und 1/4 EL gemahlenen Kreuzkümmel, den Reis und die Kichererbsen sowie eine gewürfelte Fleischtomate hinzu und briet es kurz an. Es folgte noch 2 EL Sojasoße, 1 EL Agavendicksaft, 1,5 EL Zitronensaft und Salz und Pfeffer. Fertig war mein Kichererbsenreis.

Es schmeckte richtig gut. So gut, dass ich zweimal von aß. Auch aufgewärmt schmeckte es super.

Nährwerte kann ich dieses Mal nicht genau angeben, da ich frei Schnauze mit den Zutaten kochte und die Mengen nach Gefühl verwendete.