Zutaten

• 20 g Seeberger Nussmischung
• 50 g gelbe Paprika
• 57 g Kichererbsen
• 56 g Ananasstücke
• 38 g Cocoktailtomaten
• 5 g Frühlingszwiebeln
• 49 g Schafskäse light
• 40 g Couscous
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Joghurt 1,5%
• 1 EL Wasser
• Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• Salatgewürz Deiner Wahl

Ich habe ein Rezept von Manu nachgekocht und dabei meine Mengen mal notiert.

Das Rezept findest Du hier >>>

Es ist wirklich ganz einfach und geht sehr flott. Ich konnte insgesamt 3 Mal von essen. Meine Nährwertangaben sind auf das gesamte Glas gerechnet und beziehen sich auf meine oben genannten Mengenangaben. Hervorheben möchte ich, dass es 6 g Ballaststoffe hat.