Zutaten

• 250 g Vollkorn Penne
• 375 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Milch 1,5 %
• 150 g Wiener Würstchen
• 80 g Erbsen TK
• 80 g Mais (Dose)
• 40 g Frischkäse
• 1 kleine Zwiebel (40 g)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• italienische Kräuter oder Kräuter der Provence je nach Vorliebe
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer

Würfel die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein und dünste sie in einem EL Öl in einem Topf an. Füge danach die Gemüsebrühe, die Milch und die Nudeln hinzu und koche es auf. Lasse es ca. 7 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. Füge nun die Erbsen, den Mais und die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen hinzu und lasse es weitere 7 Minuten köcheln. Zuletzt gebe den Frischkäse, die Gewürze und Kräuter dazu und es nochmal heiß werden.

Heraus kamen 4 Portionen á 300 g.

Besonders die Soße fand hier regen Anklang. Allerdings war meiner Familie der Geschmack der Vollkornnudeln zu dominant. Ich würde es wohl nächstes Mal mit einer anderen Nudelsorte ausprobieren.