Zutaten

• 2 Eier
• 2 EL Wasser
• 1 TL Flohsamenschalen
• 1 EL rote Paprika gewürfelt
• 3 EL Thunfisch im eigenen Saft
• 1 TL Kapern fein gehackt
• 1 EL Frühlingszwiebeln klein geschnitten
• Salz, Pfeffer, 2/4 TL Paprika edelsüß
• frische oder TK Kräuter (z.b. Schnittlauch oder 8 Sorten TK Mischung geht auch)

Einfach alle Zutaten vermischen und zu einem leckeren Omelette braten. Ich habe dieses Mal einen Omelette Maker verwendet und bin sehr zufrieden mit dem Bratergebnis.

Ich aß 108 g Omelette mit einer halben Scheibe Proteintoast (15 g) und drei Cocktailtomaten (17 g). Es schmeckte mir hervorragend, ich würde nächstes Mal aber lieber 8 Sorten Kräuter als Würze zufügen statt nur auf Schnittlauch zu setzen.